Prof. Berrino: «Perché mangiare poco la sera o digiunare fa bene alla salute»

l professore: «Concentrare il periodo in cui si mangia in 6-8 ore al giorno, ad esempio fare colazione, pranzo e saltare la cena, migliora tutti i parametri metabolici»

Da millenni si sa che mangiare poco di sera fa bene alla salute. Questa abitudine è diffusa in molte culture tradizionali, come quella vedica e quella buddista.

Nel mondo occidentale, invece, è comune fare una cena abbondante e tardia. Questo modo di mangiare è associato a un aumento del rischio di obesità, sindrome metabolica e malattie croniche, come diabete, malattie cardiovascolari e cancro.

Perché mangiare poco di sera

Mangiare poco di sera è salutare per diversi motivi:
Aiuta a perdere peso. Quando si mangia di sera si ha più probabilità di introdurre troppe calorie, che si accumulano sotto forma di grasso.

Migliora la glicemia. Mangiare poco di sera aiuta a mantenere stabile la glicemia durante la notte.
Riduce il rischio di malattie metaboliche. Il digiuno notturno favorisce l'autofagia, un processo di pulizia delle cellule che aiuta a prevenire le malattie metaboliche.

Come fare

Per seguire una dieta a colazione abbondante e cena leggera, è importante scegliere alimenti sani e nutrienti. A colazione è possibile consumare cereali integrali, frutta, yogurt e uova. A pranzo è possibile mangiare una porzione di proteine, una porzione di verdure e una porzione di carboidrati complessi. A cena è possibile consumare una porzione di proteine, una porzione di verdure e una piccola porzione di carboidrati complessi.

Digiuno intermittente

Il digiuno intermittente è una forma di dieta che prevede periodi di digiuno alternati a periodi di alimentazione. Una forma di digiuno intermittente è il time restricted feeding, che consiste nel concentrare l'assunzione di cibo in un periodo di 6-8 ore al giorno.
Il digiuno intermittente può essere una strategia efficace per perdere peso e migliorare la salute. Tuttavia, è importante consultare un medico prima di iniziare una dieta a digiuno intermittente.

Attenzione ai disturbi alimentari

È importante sottolineare che il digiuno intermittente non è adatto a tutti, in particolare a bambini, adolescenti e persone con disturbi alimentari.

I disturbi alimentari sono un problema serio che può avere conseguenze gravi per la salute. Se stai pensando di seguire una dieta a digiuno intermittente, è importante parlare con un medico o un dietista per assicurarti che sia una scelta sicura per te.